Buchstabensuppe - Gesund, vegetarisch und lecker!

Aus nur wenigen Zutaten entsteht eine leckere Buchstabensuppe!

Zutaten: 2 Möhren, 1 kleiner Bund frische Petersilie, 1 Lauchstange, 1/2 Sellerie, 1 Becher Buchstabennudeln, 3 EL Gemüsebrühe, 1,5 Liter Wasser (reicht für 2-3 Personen)

So geht`s: Setze einen Topf mit Wasser auf, füge 3 EL Gemüsebrühe hinzu, und bring das Wasser zum Kochen. Währenddessen schneidest du die Möhren, den Lauch, die Petersilie und den Sellerie klein. Alles kommt dann einfach in den großen Topf. Nach weiteren 7-10 Min. schüttest du die Nudeln hinein und lässt sie nocheinmal 10 Min kochen. 

Unsere Tipp`s: Lege dir etwas Petersilie zur Seite. Damit kannst du später deinen Suppenteller garnieren. Falls du gerne viele Nudeln in der Suppe magst, nimm einfach mehr!  Dazu passt gut ein Scheibe geröstes Brot!